あんしん豚ロースステーキにきのこソースを添えて

あんしん豚の旨み＋歯ごたえもお楽しみください。 きのこソースと肉の旨みがお互いを引立て合います。

材料（二人前）

• ・ローステキカツ用肉…2枚
• ・シメジ・えのき・バラ肉少々
• ・アスバラ・キャベツ
• ・醤油・みりん・塩・コショウ・砂糖

調理方法

• 1.フライパンに少々油をひきます
• 2.ステーキ肉の両面に塩コショウして、焦げ目がつくように焼きます
• 3.一旦、肉をお皿にのせます
• 4.あらかじめ茹でた付け合わせのアスバラ、ニンジン、キャベツの千切りをのせます
• 5.肉を焼いたフライパンに細かく切ったバラ肉を入れソテーします
• 6.細かく切ったシメジ、えのきを入れ、醤油、砂糖、みりんを入れて味を調えます
• 7.蓋して、弱火で2分火を通します
• 8.お肉とお野菜にアツアツのきのこソースをかけて、お召し上がりください

調理のコツ

• ・お肉の表面に焦げ目をつけることによって、一層お肉の香ばしさが引き立ちます
• ・ソースは必ず蓋して弱火で煮てアツアツにしてください